Рішення
Комерційні перголи для ресторанів і готелів
Тераса ресторану має бути зручною для гостей, персоналу й команди обслуговування. Спочатку організуйте маршрути обслуговування та умови експлуатації, а потім розробляйте укриття з урахуванням місць для сидіння, впливу погоди та примикання до будівлі.
Обговорити ваш проєкт
Сплануйте маршрут обслуговування до підрахунку місць
Вільний центральний прохід на кресленні може зникнути, коли гості сядуть на стільці або персонал понесе таці. Нанесіть маршрут від точки обслуговування всередині до кожного столу, враховуючи відчинення дверей, перепади рівнів і місце очікування гостей. Розташуйте стійки й напрямні огородження з урахуванням цього маршруту. Вимоги до доступу та евакуації слід перевіряти для конкретного закладу за місцевими нормами; одного плану розміщення виробу для цього недостатньо.
Побудуйте план експлуатації навколо обраної системи
Затінення згори, засліплення низьким сонцем і косий дощ — різні проєктні питання. Регульований дах і відповідні бічні елементи можна розглядати окремо, замість того щоб за замовчуванням закривати всі сторони. Зазначте, хто керує дахом та екранами, як персонал реагує на зміну умов і де засоби керування залишаються доступними. Звірте погодні обмеження, датчики й інструкції зі складання із замовленою моделлю. Не вважайте закритий дах гарантією роботи ресторану за будь-якої погоди.
- До виробництва погодьте зони освітлення, розташування засобів керування та доступ для очищення.
- Розміщуйте випуски води подалі від місць очікування гостей і звичних маршрутів обслуговування.
- Перш ніж включати обігрівачі та інше обладнання до комплектації, узгодьте їх із відповідними фахівцями з монтажу.
Рішення для ресторанної тераси з чітким маршрутом обслуговування
Розташуйте дві зони сидіння обабіч маршруту від службових дверей до краю саду. Винесіть опори даху за межі робочого проходу й забезпечте видимість головного входу з внутрішньої обідньої зали. Розмістіть бічний екран із сонячного боку та узгодьте освітлення з положенням столів. Якщо обрано розсувне скління, перевірте місце збирання стулок і нижню напрямну з урахуванням простору для стільців та щоденного прибирання. Розробіть схему модулів даху відповідно до обраної групи продукції та підтвердьте положення опор для фактичної площі. Комплект проєкту має поєднувати план сидінь, схему даху, положення огороджень та інструкції з експлуатації.
Визначайте вимоги до передавання так само ретельно, як зовнішній вигляд
Проєктне завдання має містити план сидінь, години роботи, доступ для доставки й монтажу та бажаний період робіт на ділянці. Перш ніж обіцяти дату відкриття, погодьте склад постачання, відповідальність за місцевий монтаж і документи для перевірки. Під час передавання зафіксуйте роботу даху та екранів, керування освітленням, спостереження за водовідведенням та інструктаж персоналу. Це корисні приймальні записи; прогноз доходу або додаткових робочих днів потребує доказів для конкретного закладу.