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Pergolas pour restaurants et hôtels
Une terrasse de restaurant doit fonctionner pour les clients, le personnel et les équipes de maintenance. Organisez d'abord les itinéraires de service et les conditions de fonctionnement, puis développez un plan d'abri autour des sièges, de l'exposition aux intempéries et de l'interface avec le bâtiment.
Parlez-nous de votre projet
Concevez l'itinéraire de service avant de compter les sièges
Un couloir central clair sur un dessin peut disparaître lorsque les chaises sont occupées ou que des plateaux sont portés. Cartographiez l'itinéraire du point de service intérieur à chaque table, y compris les balayages de porte, les changements de niveau et l'endroit où les clients attendent. Positionnez les poteaux et les glissières d'enclosure autour de cet itinéraire. Les provisions d'accès et d'évacuation requises doivent être vérifiées pour le lieu réel et les exigences locales ; une disposition de produit seule ne peut pas les établir.
Élaborez un plan de fonctionnement autour du système sélectionné
L'ombre au-dessus de la tête, l'éblouissement à faible angle et la pluie latérale sont des questions de conception différentes. Un toit réglable et des options latérales appropriées peuvent être envisagés séparément plutôt que d'enclore chaque bord par défaut. Notez qui opère le toit et les écrans, comment le personnel réagit aux conditions changeantes et où les commandes restent accessibles. Confirmez toute limite météorologique, capteur et instruction de rétraction par rapport au modèle commandé. Ne considérez pas un toit fermé comme une garantie d'utilisation du restaurant par tous les temps.
- Convenez des zones d'éclairage, des emplacements des commandes et de l'accès au nettoyage avant la production.
- Gardez les sorties de drainage à l'écart de la file d'attente des clients et des chemins de service réguliers.
- Examinez les chauffages et autres équipements avec les installateurs appropriés avant de les spécifier.
Solution de terrasse de restaurant avec un itinéraire de service clair
Disposez deux zones de sièges de part et d'autre de l'itinéraire depuis la porte de service jusqu'au bord du jardin. Placez les supports du toit en dehors de l'allée de travail et gardez l'entrée principale visible depuis la salle à manger intérieure. Placez l'écran latéral sur le bord exposé au soleil et coordonnez l'éclairage avec les positions des tables. Lorsque du verre coulissant est sélectionné, vérifiez son espace de rangement et sa glissière inférieure par rapport à l'espace libre des chaises et au nettoyage quotidien. Développez la disposition des modules de toit avec la famille de produits sélectionnée et confirmez les positions des supports pour l'empreinte réelle. Le dossier du projet réunit le plan des sièges, la disposition du toit, les positions des fermetures latérales et les instructions de fonctionnement.
Spécifiez la remise en main aussi soigneusement que l'apparence
Le cahier des charges du projet doit inclure le plan des sièges, les heures de fonctionnement, l'accès pour la livraison et l'installation, et la période préférée pour les travaux sur site. Convenez de l'étendue de la fourniture, des responsabilités d'installation locales et des documents nécessaires à l'examen avant qu'une date d'ouverture ne soit engagée. À la remise en main, enregistrez le fonctionnement du toit et des écrans, les commandes d'éclairage, les observations de drainage et l'instruction du personnel. Ce sont des enregistrements d'acceptation utiles ; le revenu projeté ou les jours de commerce supplémentaires nécessitent des preuves spécifiques au lieu.