Lösningar
Pergolor för restauranger och hotell
En restaurangterrass ska fungera för gäster, personal och underhållsteam. Planera först serveringsvägar och driftsförutsättningar och utforma därefter väderskyddet utifrån sittplatser, väderexponering och anslutningen till byggnaden.
Diskutera ditt projekt
Planera serveringsvägen innan sittplatserna räknas
En fri mittgång på ritningen kan försvinna när gäster sitter i stolarna eller brickor bärs fram. Kartlägg vägen från serveringspunkten inomhus till varje bord, inklusive dörrarnas öppningsytor, nivåskillnader och gästernas väntplats. Placera stolpar och skenor för sidoväggar runt denna väg. Krav på tillgänglighet och utrymning ska kontrolleras för den aktuella verksamheten och enligt lokala regler; enbart en produktplan kan inte fastställa dem.
Planera driften utifrån det valda systemet
Skugga ovanifrån, bländning från låg sol och regn från sidan är olika projekteringsfrågor. Ett reglerbart tak och lämpliga sidolösningar kan bedömas separat i stället för att alla sidor automatiskt stängs. Dokumentera vem som manövrerar tak och solskydd, hur personalen agerar när förhållandena ändras och var reglagen ska vara åtkomliga. Kontrollera väderbegränsningar, givare och instruktioner för infällning mot den beställda modellen. Ett stängt tak är ingen garanti för restaurangdrift i alla väder.
- Bestäm belysningszoner, reglagens placering och åtkomst för rengöring före tillverkningen.
- Placera vattenutlopp bort från gästköer och vanliga serveringsvägar.
- Granska värmare och annan utrustning med berörda installatörer innan de specificeras.
Restaurangterrass med en tydlig serveringsväg
Ordna två sittzoner på var sin sida om vägen från serveringsdörren till trädgårdskanten. Placera takets stöd utanför arbetsgången och behåll fri sikt mot huvudentrén från matsalen. Placera det vertikala solskyddet på den solutsatta sidan och samordna belysningen med borden. Om skjutglas väljs ska glasens parkeringsutrymme och den nedre skenan kontrolleras mot stolarnas fria utrymme och den dagliga rengöringen. Utforma takmodulerna med utgångspunkt i den valda produktfamiljen och bekräfta stödens placering för den faktiska ytan. Projekthandlingarna sammanför möbleringsplan, takplan, sidoväggarnas placering och driftinstruktioner.
Specificera överlämningen lika noggrant som utseendet
Projektunderlaget bör omfatta möbleringsplan, öppettider, tillträde för leverans och montering samt önskad period för arbetet på plats. Kom överens om leveransomfattning, ansvar för lokal montering och granskningshandlingar innan ett öppningsdatum fastställs. Dokumentera vid överlämningen takets och solskyddens funktion, belysningsreglage, avvattningsobservationer och personalens instruktioner. Detta är användbara underlag för godkännande; prognoser om intäkter eller fler öppetdagar kräver belägg för den enskilda verksamheten.