ເພີໂກລາສຳລັບຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມ

ອອກແບບທາງບໍລິການກ່ອນນັບບ່ອນນັ່ງ

ທາງຍ່າງກາງທີ່ໂລ່ງໃນແບບອາດຫາຍໄປເມື່ອມີຄົນນັ່ງ ຫຼືກຳລັງຖືຖາດ. ຂຽນເສັ້ນທາງຈາກຈຸດບໍລິການພາຍໃນໄປຫາແຕ່ລະໂຕະ ລວມທັງວົງເປີດປະຕູ, ຈຸດຕ່າງລະດັບ ແລະບ່ອນທີ່ແຂກລໍຖ້າ. ຈັດເສົາແລະຮາງສ່ວນປິດລ້ອມຕາມເສັ້ນທາງນັ້ນ. ຄວນກວດຂໍ້ກຳນົດການເຂົ້າອອກແລະທາງໜີໄພຕາມສະຖານທີ່ຈິງແລະກົດທ້ອງຖິ່ນ; ຜັງຜະລິດຕະພັນຢ່າງດຽວບໍ່ສາມາດຢືນຢັນເລື່ອງນີ້ໄດ້.

ສ້າງແຜນໃຊ້ງານຕາມລະບົບທີ່ເລືອກ

ຮົ່ມເງົາດ້ານເທິງ, ແສງຈ້າມຸມຕ່ຳ ແລະຝົນສາດດ້ານຂ້າງເປັນໂຈດອອກແບບທີ່ຕ່າງກັນ. ສາມາດພິຈາລະນາຫຼັງຄາປັບໄດ້ແລະຕົວເລືອກດ້ານຂ້າງທີ່ເໝາະສົມແຍກກັນ ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນປິດທຸກດ້ານແຕ່ຕົ້ນ. ບັນທຶກວ່າໃຜຄວບຄຸມຫຼັງຄາແລະມ່ານ, ພະນັກງານຮັບມືກັບສະພາບທີ່ປ່ຽນແປງແນວໃດ ແລະຈຸດຄວບຄຸມໃດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຕະຫຼອດ. ຢືນຢັນຂີດຈຳກັດດ້ານອາກາດ, ເຊັນເຊີ ແລະຄຳແນະນຳພັບເກັບກັບຮຸ່ນທີ່ສັ່ງ. ຢ່າຖືວ່າຫຼັງຄາປິດເປັນການຮັບປະກັນວ່າຮ້ານອາຫານໃຊ້ງານໄດ້ທຸກສະພາບອາກາດ.

• ຕົກລົງເຂດແສງສະຫວ່າງ, ຕຳແໜ່ງຄວບຄຸມ ແລະທາງເຂົ້າທຳຄວາມສະອາດກ່ອນຜະລິດ.
• ໃຫ້ຈຸດລະບາຍນ້ຳຢູ່ຫ່າງຈາກບ່ອນແຂກລໍຄິວແລະທາງບໍລິການປະຈຳ.
• ທົບທວນເຄື່ອງທຳຄວາມຮ້ອນແລະອຸປະກອນອື່ນກັບຜູ້ຕິດຕັ້ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກ່ອນລະບຸໃນແຜນ.

ກຳນົດການສົ່ງມອບໃຫ້ລະອຽດພໍໆກັບຮູບລັກ

ຂໍ້ກຳນົດໂຄງການຄວນມີຜັງນັ່ງ, ເວລາເປີດບໍລິການ, ທາງເຂົ້າສົ່ງສິນຄ້າແລະຕິດຕັ້ງ ແລະຊ່ວງເວລາທີ່ຕ້ອງການເຮັດວຽກໜ້າງານ. ຕົກລົງຂອບເຂດສະໜອງ, ໜ້າທີ່ຕິດຕັ້ງທ້ອງຖິ່ນ ແລະເອກະສານທີ່ຕ້ອງທົບທວນກ່ອນຢືນຢັນວັນເປີດ. ເມື່ອສົ່ງມອບ, ບັນທຶກການໃຊ້ຫຼັງຄາແລະມ່ານ, ການຄວບຄຸມໄຟ, ສິ່ງທີ່ສັງເກດຈາກການລະບາຍນ້ຳ ແລະການສອນພະນັກງານ. ນີ້ເປັນບັນທຶກຮັບມອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ; ລາຍຮັບຄາດຄະເນຫຼືມື້ເປີດຂາຍເພີ່ມຕ້ອງມີຫຼັກຖານສະເພາະຂອງຮ້ານນັ້ນ.