Ratkaisut
Pergolat ravintoloille ja hotelleille
Ravintolaterassin on toimittava asiakkaille, henkilökunnalle ja huoltotyöntekijöille. Suunnittele ensin tarjoilureitit ja käyttöolosuhteet ja sovita sitten katos istumapaikkoihin, sääaltistukseen ja rakennuksen liittymiin.
Keskustele projektistasi
Suunnittele tarjoilureitti ennen istumapaikkojen laskemista
Piirroksessa vapaa keskikäytävä voi kadota, kun asiakkaat istuvat tuoleilla tai tarjottimia kannetaan. Kartoita reitti sisätilan tarjoilupisteestä jokaiseen pöytään, mukaan lukien ovien avautumisalueet, tasoerot ja asiakkaiden odotuspaikka. Sijoita pylväät ja sivuseinien kiskot tämän reitin ympärille. Esteettömyys- ja poistumisvaatimukset on tarkistettava todellisen toimipaikan ja paikallisten sääntöjen mukaan; pelkkä tuotesijoittelu ei määritä niitä.
Laadi käyttösuunnitelma valitun järjestelmän pohjalta
Yläpuolinen varjostus, matalan auringon häikäisy ja sivulta tuleva sade ovat eri suunnittelukysymyksiä. Säädettävää kattoa ja sopivia sivuratkaisuja voidaan arvioida erikseen sen sijaan, että kaikki sivut suljetaan oletusarvoisesti. Kirjaa, kuka käyttää kattoa ja aurinkosuojia, miten henkilökunta reagoi olosuhteiden muutoksiin ja missä ohjauslaitteet ovat käytettävissä. Vahvista säärajat, anturit ja sisäänveto-ohjeet tilatun mallin tiedoista. Suljettu katto ei takaa ravintolakäyttöä kaikissa sääoloissa.
- Sovi valaistusalueista, ohjauslaitteiden paikoista ja puhdistuspääsystä ennen valmistusta.
- Pidä vedenpoistoaukot erossa asiakasjonoista ja tavallisista tarjoilureiteistä.
- Arvioi lämmittimet ja muut laitteet asianmukaisten asentajien kanssa ennen niiden määrittelyä.
Ravintolaterassiratkaisu selkeällä tarjoilureitillä
Järjestä kaksi istuinaluetta tarjoiluovelta puutarhan reunaan kulkevan reitin eri puolille. Sijoita katon tuet työskentelykäytävän ulkopuolelle ja säilytä näkyvyys pääsisäänkäynnille sisäruokasalista. Aseta sivuaurinkosuoja auringolle alttiille reunalle ja sovita valaistus pöytien paikkoihin. Jos valitaan liukulasitus, tarkista lasien pysäköintitila ja alakisko suhteessa tuolien vapaaseen tilaan ja päivittäiseen puhdistukseen. Suunnittele kattomoduulien sijoittelu valitun tuoteryhmän mukaan ja vahvista tukipisteet todellisen pohjapinta-alan perusteella. Projektiaineisto kokoaa yhteen istumajärjestyksen, kattosuunnitelman, sivuseinien paikat ja käyttöohjeet.
Määrittele luovutus yhtä huolellisesti kuin ulkonäkö
Projektin lähtötietoihin kuuluvat istumajärjestys, aukioloajat, toimituksen ja asennuksen kulkuyhteydet sekä toivottu ajankohta kohdetöille. Sovi toimitussisällöstä, paikallisen asennuksen vastuista ja tarkastettavista asiakirjoista ennen avauspäivään sitoutumista. Kirjaa luovutuksessa katon ja aurinkosuojien toiminta, valaistuksen ohjaus, vedenpoistohavainnot ja henkilökunnan opastus. Ne ovat hyödyllisiä hyväksymisasiakirjoja; arvioidut tuotot tai lisäaukiolopäivät edellyttävät toimipaikkakohtaista näyttöä.