Løsninger
Pergolaer til restauranter og hoteller
En restaurantterrasse skal fungere for gæster, personale og vedligeholdelsesteam. Organiser først serveringsveje og driftsforhold, og udvikl derefter en overdækningsplan omkring siddepladser, vejrpåvirkning og tilslutningen til bygningen.
Tal med os om dit projekt
Planlæg serveringsvejen, før pladserne tælles
En tydelig midtergang på en tegning kan forsvinde, når stolene er optaget, eller bakker bæres igennem. Kortlæg vejen fra det indendørs serveringspunkt til hvert bord, inklusive dørenes åbningsareal, niveauspring og gæsternes venteplads. Placer stolper og spor til sideafskærmning omkring denne rute. Krav til adgang og flugtveje skal kontrolleres for det konkrete sted og de lokale regler; en produktplan alene kan ikke fastlægge dem.
Lav en driftsplan omkring det valgte system
Skygge ovenfra, blænding fra lav sol og regn fra siden er forskellige projekteringsspørgsmål. Et justerbart tag og egnede sideløsninger kan vurderes hver for sig frem for automatisk at lukke alle sider. Registrer, hvem der betjener tag og skærme, hvordan personalet reagerer på ændrede forhold, og hvor betjeningen forbliver tilgængelig. Bekræft vejrgrænser, sensorer og anvisninger om indtrækning for den bestilte model. Et lukket tag er ikke en garanti for restaurantdrift i al slags vejr.
- Aftal lyszoner, betjeningssteder og rengøringsadgang før produktion.
- Hold vandudløb væk fra gæsternes køområder og de normale serveringsveje.
- Gennemgå varmeapparater og andet udstyr med de relevante installatører, før det specificeres.
Restaurantterrasse med en tydelig serveringsvej
Indret to siddezoner på hver sin side af ruten fra serveringsdøren til havens kant. Placer tagets understøtninger uden for arbejdsgangen, og sørg for, at hovedindgangen kan ses fra den indendørs spisesal. Placer sideskærmen langs den soludsatte kant, og samordn belysningen med bordene. Ved valg af skydeglas skal stablingsplads og bundspor kontrolleres i forhold til stolenes frirum og den daglige rengøring. Udform tagmodulernes placering ud fra den valgte produktfamilie, og bekræft understøtningerne for det faktiske areal. Projektpakken samler siddeplan, tagplan, afskærmningernes placering og driftsanvisninger.
Specificer overdragelsen lige så omhyggeligt som udseendet
Projektgrundlaget bør omfatte siddeplan, åbningstider, adgang til levering og montering samt den ønskede periode for arbejder på stedet. Aftal leveringsomfang, lokalt installationsansvar og dokumenter til gennemgang, før en åbningsdato fastlægges. Ved overdragelsen registreres tagets og skærmenes funktion, lysstyring, observationer af afvandingen og instruktion af personalet. Det er nyttige afleveringsoplysninger; forventet omsætning eller ekstra åbningsdage kræver dokumentation for det konkrete sted.